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范训光:桃源河畔虎泉老酒

发布时间:2019-11-06 11:12:57    文章来源:番摊平台栏目

范训光:桃源河畔虎泉老酒

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泉老酒,起源于酿酒世家--范氏家族范氏家族位于山东青岛即墨市蓝村镇挪城范村。

 

挪城范村,是中国老酒发源地之一。挪城村历史悠久,唐代时期已为古老城镇,传说为不其城古址。《即墨县志》:“不其城,县西南二十七里,故址犹存,汉置县,属琅琊郡。”后来,不其城挪于即墨市现址,故名之“挪城”。挪城地处崂山山脉,地势东高西低在此形成一断崖,断崖间有许多大大小小的泉眼,源源不断的崂山泉水流成一条河(现为桃源河),泉水流入下游挪城水库,挪城水库至今还是即墨市饮用水的主要水源。断崖间有一特大泉眼,形似虎口,流水汩汩,长年不涸。传说有一老虎常在此饮水,故名“虎泉”“虎泉老酒”名称由此而来。据传早在唐代年间,勤劳朴实的挪城人民世世代代以泉水为生,并用泉水酿出美酒,招待亲朋好友。泉水甘冽,老酒醇香,挪城老酒名播天下。

 

范氏家族第十七代传承人范训光,自1999年开酿。现已有十九年之久。十九年来,范训光严格按照祖传配方和传统酿造工艺,用自己种植的有机小麦制作酒曲自己种植大枣, 红薯,采用内蒙古大草原的有机黍米等精心酿造而成。为了确保老酒品质,建造专门酒窖窖藏。范家注重常识产权保护,2006年注册“虎泉”商标。虽有正式商标,但虎泉老酒开酿至今,只限于亲朋好友品尝。

 

虎泉老酒盛名之下,各界朋友纷纷请求加大产量,求购赠送亲友。于是范家于2000年成立青岛虎泉商贸有限企业,2014年成立青岛虎泉酒业有限企业,20181018日青岛虎泉酒业有限企业“虎泉”商标于香港上市。范训光表示,之后的使命便是让虎泉老酒走向市场,希翼更多的人从历史中窥探挪城虎泉美酒,让更多人享用千年酒学问的味道。


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